กบทอดกระเทียม เมนูอาหารป่าง่าย ๆ หอมกระเทียมกันเถอะ

กบทอดกระเทียม เมนูอาหารป่าง่าย ๆ หอมกระเทียมกันเถอะ

กบทอดกระเทียม • เมนูเด็ด ชะ ของที่นี่ อร่อยจริงๆ ร้าน โก๊ขิว - Wongnai

ส่วนผสม กบทอดกระเทียม

  • ขากบ 8 ขา
  • กระเทียม 15 กลีบ
  • รากผักชี 2 ราก
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ถ้วย

วิธีทำ กบทอดกระเทียม

     1. ตำกระเทียมกับรากผักชีให้พอหยาบ

2. นำขากบที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่อ่างผสม นำกระเทียมกับรากผักชีตำใส่ลงไป ใส่เกลือลงไป ตามด้วยพริกไทยป่น ถ้าชอบมากก็ใส่มากได้ ใส่ซอสปรุงรส หรือซอสแม็กกี้ เสร็จแล้วใช้มือนวดให้เข้ากัน หมักไว้สัก 5 นาที ก่อนนำไปลงทอดก็จัดการใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้พอเคลือบขากบ ไม่ต้องหนามาก คลุกให้ทั่วทุกขากบ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เปิดไฟอ่อนถึงกลาง อย่าให้ร้อนจัด ค่อย ๆ ใส่ขากบลงทอด ระหว่างที่ทอดก็จะเห็นกระเทียมที่คลุกกับขากบสุกก่อนและลอยขึ้นมา ก็ใช้กระชอนตักออกพักไว้ในกระดาษซับมัน ในสูตรทอดขากบ 2 ครั้ง ครั้งแรกก็แค่สุกเหลืองพอประมาณก่อน แล้วค่อยตักขึ้นพักในกระดาษซับมันให้คลายความร้อน จากนั้นก็เปิดไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัดอีกรอบ ใส่ขากบที่ทอดแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนจัดอีกครั้ง คราวนี้ทอดจนเหลืองกรอบตามที่ต้องการเลย ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน

4. กระเทียมก็ทำวิธีเดียวกัน นำมาทอดอีกครั้ง คราวนี้ทอดแบบแป๊บเดียว จะลอยพุ่งขึ้นมาให้เห็นว่ากรอบแล้ว รีบตักขึ้นคราวนี้จะได้กระเทียมที่กรอบมาก ๆ จะไม่เหนียวเหมือนตอนแรก

5. จัดขากบทอดกรอบใส่จาน โรยกระเทียมลงไป ตกแต่งด้วยผักชีซอยเล็กน้อย จิ้มด้วยซอสพริก

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *