ขนมถั่วแปบ พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม ขนมถั่วแปบ
✅ ส่วนประกอบ ตัวไส้ และ ตัวคลุก
ถั่วเขียวซีก (ถั่วทอง) 180 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
✅ ส่วนประกอบ น้ำตาลงาคั่ว โรยขนม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
✅ ส่วนประกอบ ตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
น้ำเปล่า 200 มล

ขั้นตอนการาทำ ขนมถั่วแปบ
1.ล้างถั่วหลายๆ น้ำจนน้ำใส แล้วแช่ถั่วไว้ 3-4 ชม ครบเวลานำนึ่งประมาณ 20 นาที จนสุก
2.นำมะพร้าวทึนทึก นึ่ง 10 นาที (ขนมจะได้ไม่เสียง่ายๆ) ครบเวลา นำมะพร้าวมาคลุกกับเกลือ และแบ่งถั่ว ครึ่งนึง ลงผสมด้วย
3.คั่วงาดำ และ งาขาวด้วยไฟอ่อนๆ
4.ตำงาเบาๆ พอแตก (บุงาเบาๆ) จะได้หอมมากๆ และผสมกับน้ำตาลทราย
5.เทแป้งลงอ่างผสม ค่อยๆ เติมน้ำลงไปทีละนิดๆ
6.ใช้มือนวด ให้แป้งเนียน พอปั่นได้ ปั้นแป้งเป็นกลมๆ แล้วกดให้แบนๆ
7.ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งลงไปต้ม แป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
8.นำแป้งที่ต้มมาเทลง ถั่วและมะพร้าวที่เตรียมไว้คลุกให้ติดตัวแป้ง หลังจากนั้น ตักถั่วใส่เป็นไส้ ปิดแป้งให้สนิท ทำจนหมด
9.พร้อมจัดเสิร์ฟ กับงาหอมๆ จ้าา

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *