ต้มจืดมะระซี่โครงหมู อาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติอร่อย

ต้มจืดมะระซี่โครงหมู อาหารง่ายๆ จากซี่โครงหมู เคล็ดลับการทำต้มจืดมะระซี่โครงหมู คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้องได้แกงจืดที่กลมกล่อม มะระไม่ขมเกินไป และ ซี่โครงหมูอ่อนนุ่ม สูตรต้มจืดมะระซี่โครงหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำ ต้มจืดมะระซี่โครงหมู

  • ซี่โครงหมู หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ ครึ่งกิดลกรัม หรือ ประมาณ 15-20 ชิ้น
  • มะระจีน 1 ผล นำมาหั่นเป็นชื้นๆพอดีคำ
  • เห็ดหอมแห้ง 2-3 ดอก นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • กุ้งแก้ง 10-15 ตัว
  • คื่นฉ่าย 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อน
  • ผักชี 1 ต้น นำมาซอย และ นำรากไปต้มน้ำซุป
  • พริกไทยแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 3 กลีบ นำมาบุบให้แตก

วิธีทำต้มจืดมะระซี่โครงหมู

  • เริ่มจากการเตรียมมะระก่อน นำมะระมาล้างให้สะอาด และ เอาเยื่อขาวและเมล็ดออกให้หมด นำมาแช่ในน้ำเกลือ เอาไว้ก่อน จากนั้นนำมะระไปลวกน้ำร้อน และ แช่น้ำแข็งเอาไว้
  • ตั้งหม้อต้มให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ พริกไทย กระเทียม และ รากผักชี ลงไปผัดให้หอมก่อน
  • เติมน้ำลงไป จากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือ ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นให้หรีไฟลงให้ไฟอ่อน
  • ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้น้ำซุปได้ที่
  • ใส่ กุ้งแห้ง เห็ดหอม คื่นฉ่าย และ มะระ ลงไปในหม้อ เคี่ยวต่อ โดยขั้นตอนนี้ ให้ปล่อยให้มะระสุกเอง โดยไม่ต้องคลนหม้อ
  • สั่งเกตุว่า มะระเริ่มใส ก็แสดงว่ามะระได้ที่พร้อมรับประทาน ปิดไฟ และ เสริฟใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี อ่านต่อ

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *