โอโคโนมิยากิ หรือ พิซซ่าญี่ปุ่น ลองทำเองได้ที่บ้าน

วัตถุดิบ (สำหรับ โอโคโนมิยากิ 4 แผ่น)
– เนื้อหมูสามชั้น 100 กรัม (จะใช้เบค่อนก็ได้)
– กะหล่ำ 200 กรัม (1/4 ลูก) หรือปรับปริมาณตามชอบ
– ไข่ 1 ฟอง
– แป้งสาลี 150-200 กรัม (แป้งแบบ Self-rising ที่มีส่วนผสมของเบคกิ้งโซด้าจะทำให้แป้งฟูมากกว่า)
– มันฝรั่ง ลูกเล็ก 1 ลูก
– น้ำ 150 มิลลิลิตร
– ซุปดาชิหรือซุปอุด้งแบบผง 1 ช้อนชา
– น้ำมัน ตามความเหมาะสม
– ซอสโอโคโนมิยากิและมายองเนส ตามชอบ

เตรียมเครื่อง 
หั่นวัตถุดิบต่างๆ เอาไว้ในขนาดที่ทานง่าย

ขั้นตอนการเตรียม
– ซอยกะหล่ำเป็นฝอย
– สไลซ์หมูสามชั้นให้มีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ถ้าไม่อยากยุ่งยากก็ซื้อหมูสไลซ์มาเลย หรือเลือกใช้เบค่อนก็ได้ค่ะ
– ปอกเปลือกมันฝรั่ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
– นำมันฝรั่งใส่เครื่องปั่นอาหาร ผสมน้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร ปั่นจนมันฝรั่งเนียนเป็นซุป
วิธีทำหลักๆ คือผสมแป้ง ใส่เครื่อง เอาไปทอด ง่ายๆ แค่นี้เอง มาเริ่มกันเลยค่ะ

เตรียมแป้ง
เรามาทำเนื้อแป้งกันค่ะ ให้ผสมตามขั้นตอนดังต่อไปนี้

ขั้นตอนวิธีการทำเนื้อแป้ง
– ผสมน้ำ 100 มิลลิลิตร ผงซุป มันฝรั่งปั่น และไข่เข้าด้วยกัน (รูปที่ 1)
– แบ่งใส่แป้งสาลีทีละนิดประมาณ 3 ครั้ง จนมีความข้นเหมือนตอนทำแป้งแพนเค้ก ปรับปริมาณแป้งสาลีได้ตามความชอบค่ะ
**ผสมแป้งเสร็จแล้วก็เอากะหล่ำฝอยมาคลุกกับแป้งให้เข้ากันก็เรียบร้อย

ขั้นตอนการทอด โอโคโนมิยากิ
– ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันให้ทั่วผิวกระทะ
– เทแป้งลงไปบนกระทะ ให้ขนาดพอๆ กับแพนเค้ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 20 เซนติเมตร)
– วางเนื้อหมูลงด้านบนแป้งให้ทั่ว แล้วใช้เวลาทอดสักพัก
– พอแป้งด้านล่างเริ่มมีสีน้ำตาล ก็พลิกกลับด้าน และปิดฝากระทะทอดสักครู่
– เมื่อเนื้อหมูทอดเป็นสีน้ำตาลสวยแบบรูปด้านบน และความร้อนผ่านเข้าไปถึงเนื้อแป้งด้านในแล้วก็เป็นอันเสร็จ ufabet

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *