Chicken Saltimbocca แจกสูตร!! อาหารอิตาเลี่ยน เนื้อไก่ฉ่ำๆ

ส่วนผสม Chicken Saltimbocca
-ไก่ทอด 1 ปอนด์
-บัณฑิตแห้ง 1 ช้อนชา
-เกลือโคเชอร์แบ่งออกเป็น 1 ช้อนชา
-พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
-น้ำมันมะกอกแบ่งออกเป็น 3 ช้อนชา
-มันฝรั่งสีแดงเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
-ผักโขมสำหรับเด็ก (6 ออนซ์)
-1 กานพลู
-กระเทียมสับ
-prosciutto ชิ้นบาง ๆ
-ชีสฟอนติน่าหั่นฝอย

วิธีทำ Chicken Saltimbocca
-จัดวางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบแล้วเปิดเตาย่างให้สูง ในขณะเดียวกันปรุงอาหารไก่และผัก
-ตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษจากนั้นปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเสจต์ 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย
-ความร้อนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเหล็กขนาด 10 นิ้วหรือใหญ่กว่าผ่านความร้อนปานกลางถึงสูงจนกระทั่งส่องแสง เพิ่มชิ้นเล็กชิ้นน้อยในชั้นเดียวโดยไม่ต้องเบียดกระทะทำงานเป็นกลุ่มถ้าจำเป็น ผัดไก่จนก้นเป็นสีน้ำตาล 3 ถึง 4 นาที พลิก cutlets และ searing ต่อไปจนกระทั่งอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลและไก่สุกผ่าน 3 ถึง 4 นาทีเพิ่มเติม โอนชิ้นเล็ก ๆ ที่ปรุงสุกไปยังจาน, เต็นท์ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และทำอาหารชิ้นส่วนที่เหลือซ้ำ ๆ
-ลดความร้อนปานกลางและเติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เพิ่มมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือคนให้ทั่วเพื่อเคลือบด้วยน้ำมันและจัดเรียงในชั้นเดียว ปรุงอาหารจนกว่าพื้นจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล 3 ถึง 4 นาที พลิกด้วยไม้พายและทำอาหารต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ และนุ่มขึ้นประมาณ 3 นาที ผัดในผักโขมและกระเทียมและปรุงอาหารจนเพียงแค่ร่วงโรยประมาณ 2 นาที
-นำกระทะออกจากความร้อน วางไก่บนผักในชั้นเดียว โรยหน้าด้วยชิ้นส่วนของ prosciutto แล้วโรยด้วยชีส ย่างจนเนยละลายและเดือดประมาณ 1 นาที  ufa 

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *