ก๋วยเตี๋ยวหลอด จับเส้นห่อกับถั่วงอกเอาไปนึ่งจนสุก สุดท้ายราดน้ำราดและโรย

ก๋วยเตี๋ยวหลอด จับเส้นห่อกับถั่วงอกเอาไปนึ่งจนสุก สุดท้ายราดน้ำราดและโรย

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหลอด

  • กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ
  • รากผักชีทุบ
  • หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก ๆ
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊วดำ
  • น้ำตาลทราย
  • เต้าหู้เหลือง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
  • เส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ (ที่ยังไม่ได้ตัด)
  • ถั่วงอก
  • ไชโป๊หวาน
  • กุ้งแห้งทอด
  • กระเทียมเจียว
  • พริกไทยป่น
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีซอย
  • น้ำ (สำหรับต้ม)  บาคาร่า

วิธีทำน้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอด

     1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่กระเทียมทุบและรากผักชีทุบลงไป ตามด้วยหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย
2. ปิดฝาหม้อ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่เต้าหู้เหลืองลงไป ตุ๋นต่ออีก 15 นาที โรยพริกไทยป่น
3. ห่อถั่วงอกด้วยก๋วยเตี๋ยวเส้นแผ่นใหญ่ นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที จัดใส่จาน แล้วใช้กรรไกรตัดเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้
4. ตักส่วนผสมน้ำราด ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ตัดไว้ โรยหน้าด้วยไชโป๊หวาน กุ้งแห้งทอด กระเทียมเจียว พริกไทยป่น และต้นหอมกับผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *