ขนมปังกระเทียมดินเนอร์โรล สูตรใส่สารเสริม เนื้อขนมปังใส่ผงกระเทียม

ขนมปังกระเทียมดินเนอร์โรล สูตรใส่สารเสริม เนื้อขนมปังใส่ผงกระเทียม

ขนมปังกระเทียม

ส่วนผสม ขนมปังกระเทียมดินเนอร์โรล

(สำหรับพิมพ์ 9×9 นิ้ว ในสูตรใช้พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยม 5 ปอนด์)

  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • นมอุ่น 125 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 275 กรัม
  • สารเสริมคุณภาพเอ็มเพล็กซ์ (Emplex) 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม ตามชอบ
  • เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 40 กรัม
  • พาร์สลีย์ 10 กรัม

วิธีทำ ขนมปังกระเทียมดินเนอร์โรล

     1. ใส่น้ำตาลทราย และยีสต์ นมอุ่น และไข่ไก่ ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมสารเสริมคุณภาพ เกลือป่น และผงกระเทียม คนจนเข้ากัน หรือจะนวดมือก็ได้ ถ้ามีเครื่องก็ใช้เครื่องตีได้

3. พอเข้ากันแล้วก็ใส่เนยและพาร์สลีย์ลงไป นวดจนแป้งไม่ติดชามผสม และยืดหยุ่นสามารถขึงเป็นฟิล์มได้

4. หลังจากนั้นพักแป้งให้คลายตัว 10 นาที แบ่งแป้งเป็น 8 ก้อน แล้วคลึงเป็นลูกกลม ๆ พักต่ออีก 10-20 นาที แล้วนำมารีดเป็นแผ่นม้วนจนสุด

5. นำมาวางในพิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน หลังจากนั้นพักแป้งในที่อุ่นให้ขึ้นฟูประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็น 1.5-2 เท่า

6. พอแป้งขึ้นได้ที่แล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้วท าด้วยเนยละลายทันที เอาออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท (หรือจะทาด้วยไข่แดง ใช้ไข่แดง 1 ฟอง ผสมกับน้ำ 1+1/2 ช้อนชา ทาหน้าขนมปังก่อนอบก็ได้)  ยูฟ่าเบท

 

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *