ข้าวน้ำพริกกะปิซูชิ แนวอาหารฟิวชั่น ลองแล้วจะติดใจ
ข้าวน้ำพริกกะปิซูชิ ห่อเป็นคำ ๆ เหมือน ข้างในใส่ข้าวผัดกะปิและปลาทู ถั่วฝักยาว แตงกวา และข้าวโพดอ่อน บอกเลยว่าเลิศเว่อร์
ส่วนผสม ข้าวน้ำพริกกะปิ
-ข้าวสวย 1+1/2 ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-ปลาทูทอดแกะเนื้อหั่นชิ้น 2 ตัว
-น้ำพริกกะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวโพดอ่อนลวกหั่นครึ่ง 3 ฝัก
-ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนลวก 6 ท่อน
-แตงกวาหั่นแท่ง 6 แท่ง
-ผัดกาดหางหงส์ลวก 6 ใบ
-ต้นหอมลวกสำหรับมัด
ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ
-กะปิห่อใบตองย่างไฟพอหอม 3 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมไทย 5 กลีบ
-พริกขี้หนูสวน 25 เม็ด
-มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวน้ำพริกกะปิซูชิ
1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนและมะเขือพวงบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกกะปิลงผัดพอหอม ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ยกลงพักไว้
3. วางผักกาดหางหงส์บนเขียง ตักข้าวผัดน้ำพริกกะปิใส่ ม้วนให้เป็นคำ วางเนื้อปลาทู ถั่วฝักยาว แตงกวา และข้าวโพดอ่อนด้านบน มัดด้วยต้นหอมลวกให้แน่น เรียงใส่กล่อง จัดเสิร์ฟ
ความเห็นล่าสุด