ปลาเก๋านึ่งมะนาว พร้อมสูตรและวิธีทำ

วัตถุดิบของ ปลาเก๋านึ่งมะนาว
1. ปลาเก๋า 1 ตัว
2. ตะไคร้ 3-4 ก้าน (สำหรับนึ่ง)
3. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำสต็อกปลาหรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 2 ช้อนชา
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมหั่นแว่น สำหรับตกแต่ง
12. มะนาวหั่นแว่น สำหรับตกแต่ง
13. พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
14. ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ ปลาเก๋านึ่งมะนาว
1.นึ่งปลา
นำปลาเก๋าที่ถอดเกล็ดและเอาไส้ออกแล้ว มาบั้งแบบเฉียง เอาตะไคร้สอดเข้าไปในปากของปลาและนำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที
TIP : ระยะเวลานึ่งปลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
TIP : การใส่ตะไคร้สอดเข้าไปในปากของปลาจะช่วยดับกลิ่นคาวของปลา

2.ทำน้ำนึ่งมะนาว
นำชามผสมใส่น้ำสต็อก น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และเกลือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ตามด้วยกระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกขี้หนูสับ คนให้เข้ากันอีกทีหนึ่ง

3.จัดเสิร์ฟ
นำปลาที่นึ่งแล้วมาใส่จานขนาดที่เหมาะกับปลา ราดด้วยน้ำนึ่งมะนาวที่ทำไว้ ตกแต่งด้วยมะนาว กระเทียม พริกชี้ฟ้า ผักชี ufa

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *