พลุโกกิ เมนูเนื้อจากเกาหลี หอมกรุ่นสำหรับคนรักเนื้อ
บาร์บีคิว แบบเกาหลี อาหาร แบบฉบับ เนื้อย่างเกาหลี พลุโกกิ อาหารจากนั้นวัว นำมาหมัก และ ย่าง กินกับ น้ำจิ้มเกาหลี เมนูย่าง เมนูเนื้อวัว อาหารเกาหลีมีอะไรบ้าง เนื้อย่างเกาหลีหมักอย่างไร สูตรพลุโกกิ อาหารง่ายๆ เมนูเนื้อ สำหรับงานสังสรรค์ เนื้อย่างแบบเกาหลี แสนอร่อย
ส่วนผสมสำหรับทำพลุโกกิ
- เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ ซอยเป็นเส้น 1 ลูก
- ต้นหอม ซอยหยาบๆ 1 ต้น
- ขิง บด 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยดำ บด 1 ช้อนโต้ะ
- แครอท หอมใหญ่ ถั่วลันเตา สำหรับย่างกินกับเนื้อย่าง
วิธีทำพลุโกกิ
- การหมักเนื้อวัว ใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง โดยใส่ส่วนผสม ประกอบด้วย เนื้อวัว หอมใหญ่ ต้นหอม ขิง กระเทียม น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง และ พริกไทยดำ หมักไว้ตามเวลาที่กำหนด
- ตั้ง เตาย่าง อย่่าให้ไฟร้อนเกินไปใช้ ไฟปานกลาง นำเนื้อที่หมัก และ ผักสด ไปย่าง ให้สุกตามใจชอบของผู้ย่าง
- เสริฟ พลุโกกิ ทานกับ น้ำจิ้มเกาหลี Ssamjang Blugogi
เคล็ดลับการทำพลุโกกิ
- เนื้อวัว เลือก เนื้อวัว ที่สด สะอาด โดย การเลือกซื้อเนื้อวัว สามารถทำได้โดย ให้ เลือกเนื้อวัว สีสดๆ เนื้อแน่น มีความเด้งตึง ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่นเหม็น
- เนื้อวัว เทคนิคในการทำให้เนื้อนุ่ม ให้ หั่นเนื้อตามขวางกับลายเนื้อ จะทำให้ เนื้อวัวไม่เหนียวเป็นเส้น
- การย่างเนื้อ เคล็ดลับในการย่าง อยู่ที่การใช้ไฟ และ การควบคุมอุณหภูมิของไฟ ให้พอดี ไม่อ่อน หรือ แรงเกินไป ไฟอ่อน เนื้อจะสุกยาก ไฟรแรงไป เนื้อจะไม่สุกถึงข้างใน และไหม้ก่อน
- กระเทียม สำหรับ ใช้ใน การหมักเนื้อวัว ใช้กระเทียมเม็ดใหญ่ เป็น กระเทียมจีน เนื่องจาก กลิ่นของกระเทียม ไม่แรงเกินไป เหมาะสำหรับหมักเนื้อวัว
- พริกไทย ในการหมัก ใช้ พริกไทยดำ เนื่องจากพริกไทยดำ เหมาะสำหรับนำมาหมักเนื้อวัว กลิ่นของพริกไทยแรง รสเผ็ดของพริกไทย ช่วยตัดความมันได้ดี เรียกว่า เนื้อวัวจะหอม และ มัน
ความเห็นล่าสุด