หมูทอดน้ำปลา พร้อมสูตร อร่อยเด็ดรับรอง

ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลา
• หมูสามชั้น 1 กก.
• น้ำปลา (อย่างดี) 7-8 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาวป่น (ปริมาณตามชอบ)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงปรุงรส เล็กน้อย
• แป้งทอดกรอบ 10-15 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น
• น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำ หมูทอดน้ำปลา
1. ใช้มีดแกะสลักจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู (เคล็ดลับ : ใช้มีดแกะสลักมาจิ้ม ๆ ให้ทั่วหมู จิ้มหนังด้วย หมูจะนิ่ม น้ำหมักจะเข้าเนื้อหมู สุกเร็ว***)
2. หมักหมูโดยใส่น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ ผงปรุงรสเล็กน้อย และแป้งทอดกรอบ จากนั้นพรมน้ำเย็นบาง ๆ ลงไป แล้วค่อย ๆ นวดจนเข้ากันประมาณ 5 นาที จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
3. ใส่น้ำมันปาล์มลงในกระทะให้ท่วม ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน (เพื่อหมูจะไม่อมน้ำมัน) และเกลือเล็กน้อย (เพื่อป้องกันหมูติดกระทะ) ใช้ไฟค่อนข้างแรง จากนั้นนำหมูลงทอด โดยทอดทีละข้างให้เกรียมจนเนื้อหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ตามรูป) จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ ufabet

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *