แกงส้มปลาช่อนผักรวม พร้อมสูตรและวิธีทำ
แกงส้มปลาช่อนผักรวม เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ใช้ ปลาช่อน ตัวใหญ่หน่อย นำมาทำแกงส้ม หากทิ้งไว้อีกหนึ่งคืน น้ำแกงส้มจะได้ความกลมกล่อมมากขึ้นอีก รสชาติของแกงส้มจะยิ่งหวานและหอม เพราะ แกงส้มที่อร่อยจะมีทั้งสามรสชาติ คือ เปรี้ยว เค็ม และ หวาน เรียกได้ว่าครบรสเลยทีเดียว
ส่วนผสมสำหรับทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม
- ปลาช่อน หั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย
- น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต้ะ
- ผักกวางตุ้ง หั่นทอน 200 กรัม
- หัวไชเท้า หั่น 2 ชิ้น
- ถั่วฝักยาว หั่นพอคำ 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว หั่นเป้นชิ้นพอคำ
วิธีทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ปลาช่อนลงไปต้มจนสุก
- นำ ปลาช่อน พักไว้ก่อน และแกะเนื้อออกมาโขรกกับน้ำพริกแกงส้มให้เข้ากัน
- นำ น้ำพริกแกง ที่โขรกกับเนื้อปลาช่อน ลงไปต้ม จากนั้นเพิ่มไฟให้แรงจัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะขามเปียก
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปต้ม และเสริฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ความเห็นล่าสุด